Parmigiano Reggiano PDO -juustoa voidaan valmistaa vain pienellä alueella Emiliassa. Sen juuret ulottuvat keskiajalle, ja vuosisatoja myöhemmin valmistusmenetelmä on yhä lähes samanlainen. Jokainen juustopyörä kantaa siis mukanaan pitkän historian puhtautta ja perinteitä. Olemme ylpeitä voidessamme sanoa, että Nuova Castellin meijereissä Parmassa ja Reggio Emiliassa juusto valmistetaan yhä perinteisin menetelmin: sitä kypsytetään vähintään 12 kuukautta, ja siihen käytetään vain parasta paikallista lehmänmaitoa, luonnollista juoksutetta ja suolaa - ei lainkaan lisä- tai keinotekoisia aineita. Tämä tekee Parmigiano Reggiano PDO:sta yhden Italian hienoimmista juustoista, jonka perintöä Parmigiano Reggiano -konsortio ja tuottajat ovat suojelleet jo yli 70 vuoden ajan. Juustoa voi käyttää monin tavoin: nautittuna sellaisenaan pieninä paloina leivän kanssa, mausteena - erityisesti raastettuna tai lastuina - esimerkiksi pastan, vihannes- tai hedelmäsalaattien päällä, tai raaka-aineena resepteissä, kuten tuorepastan täytteissä, liharuokien osana tai kasvispiiraissa.

Ainesosaluettelo

pastöroimaton LEHMÄNMAITO, suola 1,6% (voimakassuolainen), juoksete.

Allergeenit

Sisältää: Maito

Säilytysohje

Säilytä enintãän lämpötilassa +8°C.