Mozzarella di Bufala Campana on tuore pasta filata -juusto (eli venytetty juusto), joka valmistetaan ainoastaan paikallisesti kasvatettujen vesipuhvelien maidosta tiukkojen laatustandardien mukaisesti. Nuova Castellin tämän erikoisjuuston tuotannon keskus sijaitsee Mondragonessa, kaupungissa, joka on tunnettu juuri Mozzarella di Bufala Campanastaan. Juustolle myönnettiin PDO-merkintä vuonna 1996 tunnustuksena sen ainutlaatuisista paikallisista ominaisuuksista. Parhaan maun saa, kun juusto ei ole liian kylmää - siksi suositellaan, että se otetaan jääkaapista huoneenlämpöön ja annetaan seistä pari tuntia ennen nauttimista.

Ainesosaluettelo

pastöroitu puhvelinMAITO, suola 0,8%, juoksete.

Allergeenit

Sisältää: Maito

Säilytysohje

Pidä kylmässä: 0°C/+4°C.